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第二十三届中国美食节将于2023年5月在福建省福州市举办，同期还将举办第十三届中国名厨大会。

美食节期间将举办闽菜地标美食品鉴交流会和福建海鲜美食品鉴交流会，邀请福建顶级烹饪大师前来现场演示和讲解福建特色菜品的烹饪理念和烹制技巧。

今年的中国名厨大会的主论坛将以守正创新、地标美食为主题，计划邀请全国的厨界泰斗、烹饪大师和总厨精英就地标美食民间美味的传承创新、地标美食产业化实战案例解析、新时代餐饮的变革与发展方向、预制菜在酒店餐饮业应用前景探讨等热点话题进行经验分享。

本次论坛还将发布《2022中国地标美食（食材）名录》，举行千品万厨工程启动仪式。新晋中国饭店协会名厨专业委员会、酒店星厨专业委员会和青年名厨专业委员会的委员也将在论坛上发布。